Lunch
Geef een reactie

Gezonde instant noodles

Ah, noodles uit een pakje. Lekker maar vaak ongezond en vol onnodige vetten en zout. Bovendien kan je makkelijk zelf een gezondere versie ervan maken. En geserveerd in een glazen pot, ziet het er nog mooier uit!

Ingrediënten
Voor 1 persoon

  • 120 gram fijne rijstnoedels 
  • Handje groene erwten
  • Handje fijn gesneden courgette
  • 1 lente-ui in stukjes gesneden
  • 6 champignons, in plakjes gesneden en kort gebakken
  • Verse koriander en munt
  • Zout, peper en chilikruiden

Recept
Doe de rijstnoedels en alle groenten in een glazen pot. Je kan de groenten kort stoven als je dat liever hebt. De champignons bak je beter voor je ze in de pot doet. Laat ze goed afkoelen voor je ze bij de rest van de ingrediënten doet.

Kruid het geheel goed met zout, peper en chilikruiden als je dat lekker vindt. Je kan eventueel ook een beetje bouillon toevoegen als je liever een sterkere smaak hebt.

Voeg op het einde de verse kruiden toe en sluit de pot goed af.

De volgende dag voeg je kokend water toe en laat je alles 10 tot 15 minuten trekken. Lunch is served!

Tip! Giet er ook niet te veel water bij want dan eindig je met een flauw, waterig soepje.

Smakelijk!

This entry was posted in: Lunch

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s