Dessert
Geef een reactie

Mangotaartjes

Als je eens wilt uitpakken op een feestje met een mooi en plantaardig dessert, dan is dit recept voor mangotaartjes perfect! Snel gemaakt en superlekker!

Ingrediënten
Voor 2 mangotaartjes

  • 4 dadels
  • 40 gram walnoten
  • 1 el cacaopoeder
  • 45 gram kokosolie, gesmolten
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 el ahornsiroop (of andere plantaardige siroop)
  • 70 gram verse mango
  • Kleine taartvormen (diameter 8 cm, hoogte 4 cm)


Recept
Eerst maak je de bodem van de taartjes. Hiervoor doe je de dadels samen met de walnoten en het cacaopoeder in een blender of keukenrobot. Mix alles tot je het deeg kan samendrukken.

Verdeel het deeg over de taartvormen en duw goed aan. Ik heb vormpjes zonder bodem gebruikt om nadien de taartjes er makkelijk uit te halen. Je kan gerust vormpjes gebruiken die kleiner of groter zijn en met een bodem. Hou er gewoon rekening mee dat je de taartjes er nadien makkelijk kan uithalen.

De volgende stap is het bereiden van de mango en kokosvulling. Doe hiervoor de mango, de kokosolie, het vanille-extract en de ahornsiroop in de blender of keukenrobot. Meng alles tot een glad geheel.

Giet dit in de vormpjes over de bodem van de taartjes. Zet de taartjes ongeveer 1 tot 2 uur in de koelkast tot de vulling stijf is.

Werk de taartjes af met wat vers fruit voor je ze serveert.

Smakelijk!

This entry was posted in: Dessert

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s