Diner
Geef een reactie

Couscous van bloemkool met groentjes

Dit is de makkelijkste lunch ooit om te maken: couscous van bloemkool met veel groentjes. Gezonder kan bijna niet!

Ingrediënten
Voor 2 personen

  • 1 bloemkool
  • Veel verse en fijngesneden groenten
  • Zout en peper


Voor de tahinidressing

  • Handje verse koriander
  • 1 el limoensap
  • Zout
  • 150 gram tahini
  • 100 ml water


Recept
Was de bloemkool en snij deze in stukken. Doe ze in de blender en maal de bloemkool fijn tot de grootte van couscous.

Verhit een wok en doe de bloemkoolcouscous hierin. Bak kort en kruid met zout en peper.
Doe de bloemkoolcouscous in een kom of een bord en doe er de rest van de groentjes bij.

Voor de tahinisaus, meng je alle ingrediënten in de blender. Voeg beetje bij beetje het water toe totdat je een romige dressing krijgt. Je kan de dressing ook altijd extra kruiden met meer koriander of peper en zout.

Smakelijk!

Tip! Als je niet graag rauwe groenten eet, kan je deze ook samen met de bloemkoolcouscous bakken.

This entry was posted in: Diner

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s