Ontbijt
Geef een reactie

Vanillehavermout met gebakken banaan en chocolade

Mijn favoriete breakfast on the go is zonder twijfel havermout met banaan. Het is snel gemaakt, gezond en zorgt voor een voldaan gevoel. Als ik ’s ochtends meer tijd heb, bak ik de banaan een paar minuutjes in kokosbloesemsuiker. Een echte aanrader!

Ingrediënten

  • Havermout
  • Plantaardige melk
  • 1 banaan
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 á 2 el kokosbloesemsuiker
  • Vers fruit: aardbeien, vijgen, bessen,… (optioneel)
  • Gesmolten chocolade (optioneel)


Recept
Doe de avond van tevoren wat havermout in een pot en giet er de plantaardige melk over. De hoeveelheid havermout kan je zelf kiezen.

Mix alles goed en zorg ervoor dat de plantaardige melk een beetje hoger komt dan de havermout. Zo kan de havermout de plantaardige melk goed absorberen en smaakt deze lekker romig de volgende dag. Sluit de pot af met een deksel en zet het in de koelkast.

De volgende dag haal je de havermout uit de koelkast en doe je er de theelepel vanille-extract bij.

Pel nu de banaan en snij deze in de lengte door twee, of snij ze in schijfjes. Verhit een pan met een beetje kokosolie en bak de banaan. Voeg nog een beetje kokosbloesemsuiker toe en bak tot deze lichtjes karameliseert.

Haal de banaan uit de pan en doe deze bij de havermout. Doe er eventueel nog wat extra fruit en gesmolten chocolade over en je ontbijt is klaar!

Smakelijk!

Tip! Als je ook vijgen gebruikt in dit recept, snij ze dan in plakjes en dompel ze onder in de gesmolten chocolade. Leg ze even in de koelkast tot de chocolade hard is en doe ze dan bij de havermout. Vijgen en chocolade zijn een superlekkere combinatie!

This entry was posted in: Ontbijt

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s