Energy bites
Geef een reactie

Energy bites van kokos, citroen en spirulina

Nog een recept voor energy bites maar deze keer met kokos, citroen en spirulina. Deze balletjes zijn perfect voor warme en zonnige dagen. Door het citroen smaken ze namelijk lekker fris. Het spirulina zorgt dan weer voor de nodige dosis vitaminen, proteïnen en aminozuren.

Ingrediënten
Voor ongeveer 25 balletjes

  • 180 gram cashewnoten
  • 120 gram kokosrasp
  • Sap van 1 citroen
  • 2 el agavesiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • 1 tl spirulinapoeder
  • Extra kokosrasp


Recept
Doe de cashewnoten in een keukenrobot en maal ze fijn. Doe er dan de kokosrasp bij en mix tot alles goed gemengd is.

Doe dan het citroensap, de agavesiroop, de gesmolten kokosolie en het vanille-extract bij het mengsel van kokos en cashewnoten. Mix alles goed tot je een deegachtige consistentie verkrijgt.

Verdeel nu het deeg in twee helften. Doe bij de ene helft een theelepel spirulinapoeder en mix nogmaals in de keukenrobot. Je kan ook altijd meer spirulinapoeder toevoegen maar let op dat je niet overdrijft. De smaak van de spirulina zal anders overheersen.

Plaats het deeg, zowel die met spirulina als het andere deeg, voor minstens een half uur in de koelkast.

Haal het er daarna uit en rol balletjes. Rol ze één voor één nog door wat kokosrap en je energy bites zijn klaar!

Bewaar ze voor ongeveer een week in de koelkast of vries ze in.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s