Soepen
Geef een reactie

Wortelsoep met gebakken ajuin

Yum! Wortelsoep met gebakken ajuin is een heerlijke combo! Maak het jezelf gemakkelijk en bereid ineens een dubbele portie zodat je de extra soep kan invriezen. Geloof me, je gaat me dankbaar zijn.

Ingrediënten
Voor 4 personen

  • 3 gele uien
  • 5 wortels, in stukjes gesneden
  • 1 teen knoflook
  • 1/2e tl komijnzaad. Dit is optioneel maar geeft wel een extra lekkere smaak aan je soep.
  • 1/4e tl chilipoeder
  • Zout en peper
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 liter water

Recept
Snij 2 uien en de knoflook fijn en doe deze in een verhitte kookpot met olijfolie.
Laat een tweetal minuutjes stoven en voeg dan de stukjes wortel toe. Stoof de groenten gedurende ongeveer vijf minuten.

Voeg het water toe en doe de bouillonblokjes bij in de pot. Breng aan de kook en laat ongeveer 25 minuten pruttelen.

Ondertussen snij je de overblijvende gele ui fijn en bak je deze in een pan op een middelhoog vuur. Let op dat de ui niet aanbrandt. Eens de ui bruin begint te worden, is het klaar.

Als de soep lang genoeg gekookt heeft, mix je ze fijn met een staafmixer. Kruid eventueel nog met zout en peper en serveer de soep in kommen met wat gebakken ui bovenop.

Smakelijk!

This entry was posted in: Soepen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s