Snoep
Geef een reactie

Chocolaatjes met pindakaas en confituur

Chocolade, pindakaas en confituur van rode vruchten. Eigenlijk kan er niet veel mislopen als je deze ingrediënten combineert. En deze chocolaatjes zijn daar het bewijs van. Ze zien er misschien moeilijk uit om te maken maar dat valt heel erg mee. Dus, aan de slag en dan kan je straks genieten van deze heerlijke snoepjes.

Ingrediënten
voor 6 chocolaatjes

  • 150 gram rode vruchten. Deze mogen ook bevroren, rode vruchten zijn.
  • 2 el plantaardige siroop
  • 1 el citroensap
  • 1 el chiazaadjes
  • 150 gram pure chocolade
  • 1 el kokosolie
  • 6 tl pindakaas: 1 theelepel per chocolaatje

Extra benodigheden:

  • Bakvorm voor muffins
  • 6 papieren bakvormpjes


Recept
Eerst maak je de confituur van rode vruchten. Doe hiervoor de rode vruchten, de siroop en het citroensap in een steelpan. Zet dit op een middelhoog vuur en verwarm de vruchten tot het zachtjes begint te pruttelen.

Plet de vruchten met een vork en doe er de chiazaadjes bij. Laat de confituur nog eventjes verder pruttelen op een zacht vuur tot deze indikt. Dit duurt ongeveer vijf minuten. Let er wel op dat de confituur niet aanbrandt.

Als de confituur klaar is, zet je deze even aan de kant om te laten afkoelen.

De tweede stap, is het smelten van de chocolade au bain marie. Zet hiervoor een pot met water op het vuur en zet hierin een kleinere kookpot of een glazen pot. Doe er de chocolade in en als deze gesmolten is, doe je er de eetlepel kokosolie bij. Roer alles goed.

Neem de bakvorm voor muffins en vul deze met de papieren vormpjes. Doe nu in elk vormpje een eetlepel van de gesmolten chocolade.
Neem elk papieren vormpje vast en beweeg het rond zodat je een chocolade rand krijgt (zie foto).
Zet daarna de bakvorm in de koelkast en haal deze er pas uit als de chocolade volledig hard is.

1

Doe nu een theelepel confituur en een theelepel pindakaas in elk vormpje.

Werk de chocolaatjes af door de rest van de gesmolten chocolade te verdelen over elk vormpje. Zorg ervoor dat de pindakaas en confituur volledig bedekt zijn.

Nu zet je de bakvorm opnieuw in de koelkast en wacht je weer tot de chocolade hard is. Daarna zijn de chocolaatjes klaar om opgesnoept te worden.

This entry was posted in: Snoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s