Dessert, Ontbijt, Pompoen, Snoep
Comments 2

Pompoenkoekjes

Voor het recept van de pompoensmoothie dat ik een paar dagen gelden postte, maakte ik verse pompoenpuree. Uiteraard was dit te veel voor alleen een paar smoothies en dus werkte ik nog een aantal recepten met pompoen uit. Het tweede resultaat zijn deze lekkere pompoenkoekjes. Ze zijn heerlijk als snack tussendoor maar je kan ze ook prima eten als ontbijtkoekjes.

Ingrediënten
Voor ongeveer 15 koekjes

  • 180 gram havermout
  • 200 gram pompoenpuree
  • 80 gram ahornsiroop
  • 100 gram pindakaas
  • 65 gram rozijnen
  • 2 tl koek- en speculaaskruiden


Recept
Verwarm de oven op 180°C.

Doe alle ingrediënten in een kom en gebruik een houten lepel of spatel om alles goed te mengen.
Vorm koekjes van het deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

Bak ongeveer 15 minuten, zet de oven uit en laat de koekjes in de oven nog een paar minuutjes nagaren.

Ik heb ook een receptvideo gemaakt voor deze pompoenkoekjes. Als je deze graag ziet, klik dan hier.

2 Comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s