Diner
Geef een reactie

Bladerdeeghapjes met kerstomaten en olijven

Het is bijna kerst! Over welgeteld elf dagen zitten we gezellig met familie aan een mooi versierde tafel en kunnen we genieten van lekker eten en gezellige babbels. Als veganist is het soms een beetje stressen want je weet namelijk niet of de gerechten die je krijgt, vegan zijn. Daarom post ik in de loop van deze week een aantal eenvoudige kerstrecepten die helemaal veganproof zijn en die non vegans stiekem ook lusten.

Het eerste recept dat ik met jullie deel, is voor een hapje van bladerdeeg met tomaatjes, tomatensaus, olijven en kruiden. Uiteraard kan je de hapjes ook beleggen met andere groenten of kruiden. Die keuze is helemaal aan jou!

Ingrediënten

Voor ongeveer 6 hapjes

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 12 kerstomaten in tweeën gesneden
  • 12 olijven
  • Tomatensaus
  • Zout en peper
  • Tijm
  • Lookpoeder of fijn gesneden verse look
  • Klein kommetje plantaardige melk

Bereiding

Haal de rol bladerdeeg zo’n tien minuten voor je de hapjes maakt uit de koelkast.
Verwarm de oven op 200°C.

Rol het deeg voorzichtig uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 10 op 10 cm. De overschot van het deeg kan je later gebruiken voor de decoratie.

Je kan er voor kiezen om de hapjes in dezelfde vorm te vouwen als op de foto hierboven. Om te weten hoe dit moet, kan je hier een filmpje bekijken.

Indien je graag gewoon vierkante hapjes hebt, vouw je de randen van het deeg naar binnen.

Doe nu een eetlepel tomatensaus in het midden van elk hapje. Doe er wat kerstomaatjes en olijven op en besprenkel met de kruiden.

Smeer het bladerdeeg in met wat plantaardige melk. Zo krijgt het een mooie kleur tijdens het bakken.

Als je vegan kaas hebt, kan je die ook nog over de hapjes strooien.

Bak de bladerdeeghapjes gedurende ongeveer 15 minuten.

Smakelijk!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s