Energy bites, Snoep
Comments 8

Energy bites met abrikozen en walnoten

Eindelijk nog eens een nieuw recept voor energy bites! Normaal gebruik ik dadels in de meeste van mijn energy bites maar deze keer vervang ik ze door gedroogde abrikozen en het resultaat mag er zijn: deze bites zijn namelijk erg lekker en de combinatie van walnoten met abrikozen is een topper.

Energy bites zijn ideaal als snack tussendoor. Door de combinatie van noten en gedroogd fruit, krijgt je lichaam een energieboost.

Je kan bijvoorbeeld ook een aantal bites eten voor je aan een workout begint. Ze liggen namelijk niet zwaar op de maag.

Nog een bonus: door de walnoten en de chiazaadjes in deze energy bites, bevatten ze veel Omega 3-vetzuren. Het voorkomt onder andere hart -en vaatziekten en depressies.
Ik zou zeggen, snacken dus maar!

Ingrediënten

Voor ongeveer 15 tot 20 energy bites

  • 150 gram gedroogde abrikozen
  • 100 gram walnoten
  • 1/2 tl vanille-extract of -poeder
  • 1 el ahornsiroop
  • 1 el chiazaadjes
  • Kokosrasp om de balletjes in te rollen

Bereiding

Doe de gedroogde abrikozen in een blender of keukenrobot en maal ze fijn.
Voeg er dan de walnoten, het vanille-extract, de ahornsiroop en de chiazaadjes aan toe. Mix alles opnieuw goed tot je een kruimelig deeg hebt.

Zet dit voor ongeveer 20 tot 30 minuten in de koelkast zodat je makkelijk balletjes kan rollen.

Daarna rol je de balletjes door wat geraspte kokos.

Bewaar de energy bites in de koelkast of vries ze in. Smakelijk!

8 Comments

  1. Ik ben ZO onder de indruk van jouw foto’s. Zo monsterachtig mooi allemaal!
    De tofoequiche ga ik zeker eens proberen, ik ben nog altijd op zoek naar manieren om mijn kroost tofoe te leren eten, dus wie weet dat het met quiche wel lukt 🙂

    Like

  2. Yolanda says

    Hoi Groene Monster,

    We hebben vandaag op de verjaardag van Sam deze energy bites geserveerd en men vond t lekker!!! Ga zeker drie mensen je link naar dit recept doorsturen:)

    Liefs van Yolanda (schoonzusje Rob en Wencke)

    Like

    • Dag Yolanda, bedankt voor je berichtje! Fijn te horen dat de energy bites in de smaak vielen. En bedankt om reclame te maken 🙂 Een beetje laat waarschijnlijk maar toch nog een hele fijne verjaardag gewenst aan Sam. Groetjes!

      Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s